論文

基本情報

氏名 佐藤 千瀬
氏名(カナ) サトウ チセ
氏名(英語) Chise Satou
所属 人文学部 児童学科
職名 准教授
researchmap研究者コード 5000044200
researchmap機関

題名

異文化間教育の視点から見る食育-「当たり前」の問い直し-

単著・共著の別

単著

著者

佐藤 千瀬

概要

小論は、外国人幼児とその保護者を通して、日本の保育現場での食事の課題を探ることを目的とする。参与観察及びインタビュー調査の結果、前提の違いへの気付き、幼児への「宗教」による食事の違いの説明、「優位性」にならない配慮、保育者の気付きと問い直しの必要性が浮かび上がった。また、「食育」とは「誰・何を基準にした食育であるのか」という問いが浮かび上がった。(pp. 192-207)

誌名

『聖学院大学総合研究所紀要』

出版者

聖学院大学総合研究所

 

41号

開始ページ

192

終了ページ

207

発行又は発表の年月

200803

査読の有無

無し

招待の有無

無し

記述言語

日本語

掲載区分

国内

ID:DOI